|
|
Zoetzuur Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g varkenshaas
1 klein blik ananas
1 groene paprika
1 ui
1 ei
1 plakje gember
1 tl zout
peper
1/2 l ananassap
1 el tomatenpuree
2 el azijn
3 el suiker
3 el ma?smeel
2 el bloem
1 el arachideolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in blokjes van 2 cm. Bestrooi het vlees met peper en zout. Giet er het geklopte ei over. Meng zorgvuldig. voeg er 1 el ma?sneel bij. Laat het vlees in deze bereiding rusten. Snij de paprika in tweeen, neem de zaden en de witte ribben weg. Schil de ui, snijd hem in kleine stukken, doe hetzelfde met de paprika. Snij de ananassneden in 8 stukken en hak de gember fijn. Verwarm de olie in een braadpan. Fruit de ui, de paprika, de stukken ananas en de gember. voeg er de tomatenpuree bij, het ananassap, de azijn en de suiker. Roer goed door, en breng aan de kook. bind de saus met 2 el in een beetje water opgelost ma?smeel. Verwarm de frituurpan op 180 C. Dompel er de blokjes varkensvlees in en laat 2 minuten bakken. Laat uitdruppen en voeg ze bij de zuur-zoete saus. dien meteen op.
|
|
|